体長約20cmの鮎の成魚をさっぱりとした風味を出すために キャノーラ油にじっくり漬け込みました。 鮎独特の苦みはそのままに、脂の旨みとコクを味わっていただけます。 1匹ずつ真空パックにしているので、新鮮なまま保存ができ、 食べたい分だけ使えて便利です。
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